秋の遠足

　昨日１１月１９日金曜日は

水車の森　デイサービスの利用者と有料の入居者様合同で

秋の遠足に行ってきましたので今日は介護士の私が書きます

目的地は岡崎

八丁味噌を食べ　岡崎公園散策　という事で雨が降った場合の変更は考えておらず

当日の天候をハラハラ物で気にしていましたが、見事な程の風も無い晴天

観光バス２台に別れ朝から出発

まずは「まるや・八丁味噌」で味噌工場見学とショッピング

味噌樽の大きさにびっくりし、なんと１kg千円相当の八丁味噌を一すくいが八百円のサービスもあり

多い人では２．７kgもすくい持ち帰られていました

その後、岡崎の食事処「魚魚丸」でお昼の食事を頂きました

にぎり寿司　海老天麩羅　豚しゃぶ　茶碗蒸しなど

皆様に大満足して頂けました

お次は岡崎城公園散策

紅葉の綺麗なイチョウやもみじも見れ、岡崎城の前で記念写真をパシャリ

帰りには「ハイウェイオアシス刈谷」で休憩と再びショッピング

バスの中ではよくお話して下さる、バスガイドさんに楽しませて頂きながら

デイの利用者様、入居者様、ご家族様とても満足して頂き素敵な一日を過ごす事が出来ました

私としては入居者様の表情がいつもに増して輝いていた事がとても印象的でした

水車の森のソフト食

みなさんこんにちは水車の森　栄養士の山下と申します。今日は「ソフト食」についてお話しさせて頂きます。

日々ご入居者様に提供しています、ソフト食ですが簡単にいうと「咀嚼・嚥下機能」が低下した方を対象にしています。

本日の昼食メニューは豚肉のうめしそ焼き、なすの炒め煮、柿なます、ごはん、味噌汁です。

今日のデイサービスの食事

こんにちは、今日はデイサービスの食事の一部をご覧ください。

左の写真は鯛とサーモンの盛り合わせで、右側は出し巻き、南瓜、大根の煮物、照り焼きです。

デイサービスの食事は、刺身が必ずと言っていいほど毎日登場します。朝、市場の入荷状況で鯛やスズキ、カワハギにホウボウなど旬の魚が刺身になります。

写真にはありませんが、3時のおやつも大きなケーキ皿に盛り込みます。ちなみに、今日はシュースワンとオレンジのムース、マンゴソース添えでした。機会がありましたらおやつも写真に撮って載せたいと思います。

水車の森の厨房より

初めまして！水車の森の厨房を任されています、並木と言います。

今日は、水車の森の食事についてお話したいと思います。

以前入所されていた方が「水車の森の食事は、まず見て楽しい、食べて美味しい」と、言って頂けました。この言葉を裏切らない様に日々努力しています。

　さて、調理を担当する者は男衆3人ががんばっています。みんなすごいこだわりを持って作っています。私自身、こだわりなくして良い料理は作れないと思っています。例えばハンバーグ。大量調理ですと、成型していきなりオーブンで焼くという所もありますが、水車の森ではレストランとかホテルと同じように、１つ１つフライパンで焼き目を付けてからオーブンで火を通します。そうすると美味しい肉汁が外へ逃げ出さないのです。また、特にこだわっているのが３時のおやつです。プリン、シュークリーム、オペラ、各種ムースを含め、スポンジまで全て手作りです。ですから、調理場の中は毎日がキッチンスタジアムのように、時間との競争です。

　ちなみに、今日もＤＡＹさんの昼食にバイキングを行ないまして、、、。厨房大騒ぎでした。そのバイキングの写真を添えます。

　次回はこだわり中のこだわり、ソフト食についてお話したいと思います。

日本シリーズ観戦

　昨夜は、日本シリーズ第２戦をスタッフやその家族と観戦してきました。

しかも、バックネットうらで臨場感いっぱいの観戦になりました。

ドラゴンズ打線は初回から爆発、谷繁のファアボールが効きました。

流れはもうこっちのもの。大島の２点タイムリーにつながりました。

　スタッフも大喜びで万歳・万歳です。スタンド全体が揺れるようでした。

　この調子でぜひ日本一になって欲しいものです。

次は、第５戦を現場で応援してきます。勿論、決まるまで観戦するぞー。

毎日、介護介護の仕事ばかりでは大変です。たまには外に出てストレス発散

しないとね。

　（ちなみに、私は前回日本一になった落合監督の胴上げを生で見ています。）